Pêvajoya Hilberînê ya Xeta Hilberîna Pulp Puree Jam Juice Fruit Concentrated

Rêzeya hilberîna jama paqijê ava fêkiyê ya konsantrekirî bi karanîna amûrên berhevkirina valahiya germahiya nizm tê çêkirin ku piştî ku fêkî di ava orjînal de tê kişandin beşek ji avê diherike.Heman mîqdara avê tê bikar anîn da ku hilberek bi reng, çêj û naveroka zexm a çareserker a fêkiya orjînal were çêkirin.

Pargîdaniya me bi vekolîn û pêşkeftin û nûvekirina teknolojîk a hilberandina xetên hilberîna cûrbecûr ava fêkî û sebzeyan, ava konsantrekirî û jaman ve girêdayî ye.Di gelek salên serîlêdana pratîkî de, me berê xwedan sêwirana teknolojiya hilberandina dînamîkî ya hilbera pêşkeftî û gihîştî û alavên kilîtkirî yên tevahiya nebatê ye.kêrhatî.Ji xerîdaran re alavên xeta hilberîna maqûl peyda bikin.

Pêvajoya hilberîna xeta hilberîna ava fêkiyê ya konsantrekirî:
1. Pêşdibistanên fêkî: fêkiyên ku kontrola destpêkê derbas kirine têne pîvazkirin û pîvandin û bi demkî têne hilanîn.

2. Paqijkirin: Paqijkirina avê û paqijkirina spreya hilanînê.Di dema paqijkirinê de ax, nepakî, toz, qûm û hwd yên ku bi madeyên xav ve girêdayî ne, têne şûştin, jehra bermayiyan û hin mîkroorganîzma têne rakirin.Pêvajoya paqijkirinê divê hewcedariyên paqijiya xwarinê bicîh bîne.

3. Çinîn: Sêv li ser maseya veqetandinê têne rijandin, hin sêvên xirabûyî an jî perçeyên xerabûyî têne rakirin, û hin nepakî di tabloya dabeşkirinê de têne şûştin.Ji bo ku gava gava paşîn têkçû, pêşî li van bermayiyan bigire ku nekevin ava sêvê.

4. Perçiqandin: Li gorî fêkiyên cihêreng perçiqan hilbijêrin, mezinahiya pelçiqandinê tê kontrol kirin, û fêkî ji hêla pelçiqanker ve ji bo çapkirina paşê têne pelçiqandin.Di pêvajoya pelçiqandinê de, pêdivî ye ku hêz were kontrol kirin, wekî din ew ê di pêvajoya pompkirinê de bandor bibe û bandorê li ser kargêriya pompkirinê bike.

5. Bêçalakkirin û nermkirina enzîmê: Piştî perçiqandin û pêxistin, ava şilavê li hewayê derketiye, û qehweyîbûna ku ji hêla polyphenol oxidase ve hatî çêkirin dê nirxa rengê hilberê qediyayî zêde bike û kalîteyê kêm bike.Digel vê yekê, ew ê ji hêla hin bakteriyan ve were qirêj kirin, ji ber vê yekê pêdivî ye ku sterilîzasyona enzîmê were kirin.Sê armancên sereke yên sterilîzasyonê hene:
(1) enzîma gewr (2) sterilîzasyon (3) gelatinîzasyona starchê.
Ger sterilîzekirin ne temam be, ew dikare bibe sedema bermahiyên bakteriyên pathogenîk û xerabûna mîkrob.Piştî sterilîzekirina li 95°C û 12$, divê tavilê heya 49-55°C were sar kirin da ku di gava paşîn de hîdrolîza enzîmatîk hêsantir bike.

6. Lêdan: Piştî ku berî pijandinê yan jî bi heşt fêkiyên kevirî yên gihîştî re, qutkirin û lêdan.Pelkirin, tovkirin, lêdan û paqijkirin gihîştiye mebesta ji hev veqetandina pîvaz û sîr.

7. Tevhevî: Ev sêwiran evaporatorek valahiya pir-bandor bikar tîne da ku li gorî rewşa rastîn a kargehê biqewime.Bi gelemperî, hûrbûn bi qasî 1/6 ji volta orjînal e, û naveroka şekir dikare li 70 ± 1Birx were kontrol kirin.

8. Stêrînkirin: Jama konsantrekirî bi sterilîzatorek pasteya qalind a celeb-pêl di germahiyek bi qasî 110-120 °C de tê sterilîzekirin da ku bigihîje steriliya bazirganî, û dûv re barkirina porta aseptîk.

9. Dagirtina aseptîk: makîneya dagirtinê li gorî celebê pakkirinê, dagirtina aseptîk a Dadai, an dagirtina şûşeya camê, dagirtina kana hesin, makîneya dagirtina kaniyê pop-top hilbijêrin.