Pêvajoya çêkirina pasteya tomato ya bi kalîte diherike:

1) Wergirtin:Tomatoyên teze bi kamyonan digihîjin kargehê, ku ber bi qada barkirinê ve têne rêve kirin.Operatorek, bi lûleyek an bomek taybetî, lûleyek mezin a avê di nav kamyonê de diherike, da ku tomato ji vebûna taybetî ya li paşiya trailerê biherikin.Bikaranîna avê dihêle ku tomato bêyî ku zirarê bibînin derbasî kanala berhevkirinê bibin.

2)

Rêzkirin:Zêdetir av bi domdarî di kanala berhevkirinê de tê kişandin.Ev av tomatoyan digihîne asansorê, wan dişon û digihîne qereqola dabeşkirinê.Li stasyona dabeşkirinê, karmend ji bilî tomatoyan (MOT) û her weha tomatoyên kesk, zerar û rengbûyî, malzemeyên din jê dikin.Vana li ser veguhezek redkirinê têne danîn û dûv re di yekîneyek hilanînê de têne berhev kirin ku bêne rakirin.Di hin tesîsan de, pêvajoya dabeşkirinê otomatîk e

3)

Çêkirin:Tomatoyên ku ji bo hilberandinê guncan in, berbi qereqola çirandinê ya ku lê têne hûr kirin têne pompe kirin.

4)

Bêhna sar an germ:Pelp ji bo hilberîna Parzûna Sar di 65-75 ° C de an ji bo hilberandina Hot Break di 85-95 ° C de tê germ kirin.

5)

Derxistina ava:Pûçik (ku ji fiber, ava, çerm û tovan pêk tê) paşê di nav yekîneyek derxistinê ya ku ji pîvazek û rafînerek pêk tê tê pompe kirin - ev di bingeh de şilên mezin in.Li ser bingeha hewcedariyên xerîdar, van ekranên tevnvîsê dê bihêlin ku kêm-zêde maddeya zexm derbas bibe, bi rêzê ve hilberek qelewtir an nermtir çêbike.

Bi gelemperî, 95% pulpê wê bi herdu ekranan re çêdike.Ji sedî 5ê mayî ku ji fîber, çerm û tovan pêk tê, bermayî tê hesibandin û ji bo ku wekî xwarina dewaran were firotin ji saziyê tê veguheztin.

6)

Tanka hilgirtinê:Di vê nuqteyê de ava safîkirî di tankek mezin de tê berhev kirin, ku bi domdarî vaporatorê xwar dike.

7)

Avhilandin:Avhilandin di tevahiya pêvajoyê de pêngava herî enerjîk e - li vir av tê derxistin, û ava ku hîn jî tenê %5 zexm e, dibe %28 û 36% pasteya tomato ya konsantrekirî.Evaporator bixweber vexwarina ava vexwarinê û derketina konsantreya qediyayî bi rê ve dibe;operator tenê pêdivî ye ku nirxa Brix-ê li ser panela kontrolê ya evaporatorê saz bike da ku asta berhevdanê diyar bike.

Ji ber ku ava di hundurê vaporatorê de di qonaxên cihêreng re derbas dibe, hûrbûna wê gav bi gav zêde dibe heya ku di qonaxa dawîn a "finisher" de tîrêjiya pêwîst were bidestxistin.Tevahiya pêvajoya konsantasyon/evaporasyonê di bin şert û mercên valahiya de, di germahiyên girîng di binê 100 °C de pêk tê.

8)

Dagirtina Aseptîk:Piraniya tesîsan hilbera qediyayî bi karanîna kîsikên aseptîk pak dikin, da ku hilbera di vaporatorê de qet nekeve têkiliyê bi hewayê re heya ku bigihîje xerîdar.Konsantrate ji vaporatorê rasterast ber bi depoyek aseptîk ve tê şandin - dûv re ew bi tansiyona bilind di nav sterilîzator-sarkerê aseptîk (ku jê re sarkerek felq jî tê gotin) tê pompe kirin ber bi dagirtina aseptîk ve, li wir ew di nav kîsikên aseptîk ên mezin, yên berê-sterilkirî de tê dagirtin. .Piştî pakkirinê, konsantre dikare heya 24 mehan were hilanîn.

Hin sazî hildibijêrin ku hilbera xweya qedandî di bin şert û mercên ne-aseptîk de pak bikin.Pêdivî ye ku ev paste piştî pakkirinê gavek din derbas bibe - ji bo pasteurîzekirina paste tê germ kirin, û dûv re 14 rojan di bin çavdêriyê de tê hiştin berî ku ji xerîdar re were berdan.

Danasîna Pargîdaniyê:

JUMP di rêza hilberandina ava sêvê de pozîsyona serokatiyê digire.Di heman demê de me di alavên din ên vexwarinên fêkî û sebze de jî destkeftiyên berbiçav pêk anîne, wek:

Yekta me -Çareseriya Turnkey.: